08 квітня 2025 року на технологічному відділенні в групі Т-31 з дисципліни «Біохімія м’яса і м’ясопродуктів» під керівництвом Мельник Г.В. відбулося лабораторне заняття на тему:
«Хімічні реакції на свіжість м’яса. Оцінка свіжості зразків м’яса».
Під час проведення заняття здобувачі освіти ознайомилися з основними показниками свіжості м’яса та навчилися проводити хімічні реакції, які дозволяють швидко й ефективно визначити ступінь його свіжості.
Важливість лабораторної діагностики полягає у запобіганні вживанню зіпсованих продуктів, що можуть призвести до харчових отруєнь.
Попередній
Наступна
Ukrainian
English
German
Polish