Здобувачі освіти ветеринарного відділення розпочали навчальну практику з дисципліни “Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології переробки продуктів тваринництва” з відвідування молочної ферми навчального господарства Рогатинського аграрного фахового коледжу.

Під керівництвом викладача Воробець О.М. студенти ознайомилися з методами проведення ветеринарно-санітарної експертизи молока.

Для оперативного та точного визначення показників в господарстві використовують сучасний аналізатор молока “Екомілк”за допомогою якого молоко досліджують на такі показники:

масову частку жиру;

масову частку білка;

густину;

відсутність сторонніх домішок (крохмаль, сода, вода);

органолептичні показники (запах, смак, колір, консистенція).

Завдяки використанню аналізатора “Екомілк” можна швидко отримати точні результати, що особливо важливо при великій кількості зразків. За результатами дослідження було встановлено, що вся продукція відповідає вимогам та є безпечною для споживання.

Також здобувачами освіти під керівництвом викладача проведено дослідження на виявлення прихованих (субклінічних) форм маститу у корів.

Одним з методів є проба з мастидином (або ДМ-тест), у спеціальну молочну пластинку (наприклад, МП-2) здоюють молоко, додають реактив. Наявність желеподібного згустку свідчить про позитивну реакцію (мастит).

Дослідження молока на мастит — це важлива частина ветеринарно-санітарного контролю, яка дозволяє виявити запалення молочної залози навіть на ранніх стадіях.

Дослідження молока — це комплекс методів оцінки його якості, безпечності та придатності до споживання і переробки. Його проводять у ветеринарно-санітарних лабораторіях, на фермах і молокозаводах.

Закріплення теоретичних знань та набуття практичного досвіду серед здобувачів освіти під час навчальної практики сприятиме їхньому професійному становленню.