У рамках третього дня тижня циклової комісії відбулася цікава та змістовна гостьова лекція на тему: «Вплив нітриту натрію на м’язову тканину при засолюванні м’яса».

Спікеркою заходу стала Драчук Уляна Романівна — завідувачка кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені Степана Ґжицького.

Під час лекції здобувачі освіти мали можливість поглибити свої знання про вплив нітриту натрію на м’язову тканину, його роль у процесах засолювання м’яса, а також особливості використання цієї речовини у м’ясопереробній промисловості.

Захід став чудовою нагодою поєднати теоретичні знання з практичними аспектами майбутньої професійної діяльності, дізнатися більше про сучасні технології переробки м’яса та отримати цінний досвід від фахівчині галузі.

Щиро дякуємо Уляні Романівні за цікаву, змістовну та пізнавальну лекцію, професіоналізм, відкритість до спілкування та можливість долучитися до актуальних питань сучасної харчової промисловості!

Такі зустрічі надихають на навчання, професійний розвиток і формування компетентних фахівців!