В наш час перед м’ясопереробними підприємствами стоїть завдання не лише збільшувати обсяги готової продукції, а й значно поліпшувати її якість. Високу якість продукції неможливо забезпечити без  знання технологічного процесу виробництва.      Студенти групи Т-21 під час заняття із ознайомлювальної практики,  завдяки використання YouTube для активізації процесу навчання, вивчили  технологію виробництва м’ясних консервів.  Як майбутні  технологи з харчових технологій […]

24 травня проведено заняття із ознайомлювальної практики на тему «Ознайомлення з холодильною  обробкою м’яса і м’ясопродуктів  та технологічними процесами м’ясопереробного виробництва» в групі Т-21 з використанням YouTube.    Переглянувши  відеофільм «Технологія забою і переробки свиней» студенти детально ознайомились з технологічними процесами забою і переробки свиней, з джерелами холоду на підприємстві, з термічним станом м’яса і способами холодильної […]

Навчальна практика із дисципліни «Технологія виробництва продукції свинарства» 29 березня у групі Тв-31 проведено навчальну практику із дисципліни «Технологія виробництва продукції свинарства» на тему: «Проведення технологічних розрахунків при потоково-цеховій системі виробництва свинини».            Потокова технологія у свинарстві дає змогу при мінімальних капітальних вкладеннях збільшити обсяг виробництва продукції, підвищити продуктивність і поліпшити умови праці виробничників.          Студенти  переглянувши […]

Заняття на виробництві – ефективна форма навчання У підготовці  технологів  важливе місце займає вивчення технологічних процесів переробки та виробництва різних видів продукції із сировини м’ясної промисловості.Добрі результати у закріпленні та поглибленні знань і набутті практичних навичок дають заняття проведені на виробництві.Заняття – екскурсію на тему: «Технологія забою і розробки туш великої рогатої худоби»» було проведено […]

Заняття з навчальної практики із дисципліни «Технологія виробництва продукції свинарства» У групі Тв-31 було проведено перше заняття навчальної практики із дисципліни «Технологія виробництва продукції свинарства». Тема заняття « Екстер’єр , конституція свиней, зв’язок їх з продуктивністю».Під керівництвом викладача спецдисциплін Гладун М.С., студенти теоретично ознайомилися з оцінкою екстер’єру різними способами залежно від напряму продуктивності, з вадами […]