Дирекція Рогатинського аграрного фахового коледжу  значну увагу приділяє практичній підготовці здобувачів освіти, особливо ознайомлювально-виробничій практиці, адже під час проходження саме цієї практики студенти не лише знайомляться з підприємствами галузі, але й визначаються із вибором місця працевлаштування.    Відповідно до графіка навчального процесу здобувачі освітнього ступеня фаховий молодший бакалавр  спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Зберігання, консервування та переробка м’яса», 12 жовтня  в  групі Т-21 проведено ознайомлювально-виробничу практику на приватному підприємстві «ТОРНАДО-ЗАХІД» .  Студенти разом із керівником практики  побували у забійному цеху,  у цеху виготовлення м’ясних напівфабрикатів. де побачили усі етапи роботи з м’ясними тушами – від приймання до оцінювання якості виготовлених напівфабрикатів. Фахівці підприємства залюбки ділилися зі студентами своїми професійними знаннями.     Студенти вдячні адміністрації підприємства за гостинність та новий досвід. Другокурсники сповнені позитивних  вражень завершили своє перше знайомство з м’ясопереробним виробництвом. Попередній Наступна

10 жовтня 2023 року під керівництвом викладача Височанської Р.П. у групі Тв-41 проведена навчальна практика з дисципліни “Технологія переробки продукції тваринництва з основами виробничої санітарії” на тему : “Технологія виробництва м’яса і м’ясокопченостей”. На практиці студенти ознайомилися з асортиментом ковбасних виробів і м’ясокопченостей, технологічними процесами виробництва, зокрема: посол м’яса, дозрівання, подрібнення, приготування фаршу, шприцювання, осаджування, термічна обробка., а також власними руками приготували домашню ковбасу. Попередній Наступна

15 вересня з метою закріплення теоретичного матеріалу, на технологічному відділенні у групі Т-31 було проведено лабораторно-практичне заняття з дисципліни «Загальна біохімія» на тему : «Визначення вмісту вологості, та вмісту цукрів у продуктах харчування».Під керівництвом викладача спецдисципліни – Мельник Г. В., студенти ознайомилися з будовою рефрактометра. Після цього, з його допомогою дослідили вологість меду та вміст цукру у фруктових соках. Попередній Наступна

Нарада з кураторами навчальних груп технологічного відділення Сьогодні, 14 вересня на технологічному відділенні проведено нараду з кураторами груп, на якій було обговорено ряд питань, що стосуються початку навчального семестру, а саме: Робота з внутрішньоколеджною документацією, ведення журналів куратора. Планування роботи на основі Плану роботи коледжу та враховуючи особливості групи. Моніторинг за станом відвідування студентами навчальних занять. Навчальний процес, робота з розкладом, замінами. Правила проживання в гуртожитку, графіки чергування в нічний час, інструктаж безпечного поводження при сигналі «Повітряна тривога» та інших небезпечних ситуаціях. Попередній Наступна

16 червня на технологічному відділенні у групі Тв-41 проведено екзамен з дисципліни “Технологія переробки продукції тваринництва з основами виробничої санітарії” ( екзаменатор Височанська Р.П.).Студенти під час екзамену показали грунтовні і глибокі знання з дисципліни, як з теоретичних, так і практичних питань, за що одержали добрі бали. Попередній Наступна

В наш час перед м’ясопереробними підприємствами стоїть завдання не лише збільшувати обсяги готової продукції, а й значно поліпшувати її якість. Високу якість продукції неможливо забезпечити без  знання технологічного процесу виробництва.      Студенти групи Т-21 під час заняття із ознайомлювальної практики,  завдяки використання YouTube для активізації процесу навчання, вивчили  технологію виробництва м’ясних консервів.  Як майбутні  технологи з харчових технологій ознайомились із асортиментом м’ясних консервів, сировиною, харчовими добавками і прянощами, консервною тарою і вимогами до неї, а також вимогами до готової продукції. Самостійною роботою для них на занятті було складання технологічних схем виготовлення натуральних шматкових консервів, фаршевих консервів, консервів із субпродуктів та їх захист.Знання цієї теми дасть змогу технологам брати участь у створенні  державних резервів продуктів харчування (м’ясних консервів) і забезпечувати ними населення за будь яких несприятливих умов. Попередній Наступна

24 травня проведено заняття із ознайомлювальної практики на тему «Ознайомлення з холодильною  обробкою м’яса і м’ясопродуктів  та технологічними процесами м’ясопереробного виробництва» в групі Т-21 з використанням YouTube.    Переглянувши  відеофільм «Технологія забою і переробки свиней» студенти детально ознайомились з технологічними процесами забою і переробки свиней, з джерелами холоду на підприємстві, з термічним станом м’яса і способами холодильної обробки зберігання м’яса і м’ясопродуктів, з обладнанням холодильних камер, а також із запобіжними заходами при роботі в камерах.    При перегляді  відеофільму «Технологія забою і переробки птиці»  ознайомились з технологією забою птиці,  з виробництвом напівфабрикатів та ковбас з м’яса птиці. В кінці заняття  студенти після перегляду фільмів відповіли на запитання у форматі тесту.YouTube – саме те, що робить заняття сучасним, оригінальним і інтерактивним. Попередній Наступна

Навчальна практика із дисципліни «Технологія виробництва продукції свинарства» 29 березня у групі Тв-31 проведено навчальну практику із дисципліни «Технологія виробництва продукції свинарства» на тему: «Проведення технологічних розрахунків при потоково-цеховій системі виробництва свинини».            Потокова технологія у свинарстві дає змогу при мінімальних капітальних вкладеннях збільшити обсяг виробництва продукції, підвищити продуктивність і поліпшити умови праці виробничників.          Студенти  переглянувши відеофільм ознайомились із цехами при потоково-цеховій системі виробництва свинини: -цех холостих свиноматок, – цех опоросу, підсисних свиноматок та поросят-сисунів; – цех дорощування молодняку;- цех відгодівлі.        А після цього провели розрахунки:  визначали основні параметри роботи підприємства по виробництву свинини; розміри технологічних груп свиней на виробничих  дільницях; санітарний брак. На циклограмі відображали зайнятість дільниці відгодівлі поросят, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.      Також вивчили причини рівня вибракування основного стада.  

Заняття на виробництві – ефективна форма навчання У підготовці  технологів  важливе місце займає вивчення технологічних процесів переробки та виробництва різних видів продукції із сировини м’ясної промисловості.Добрі результати у закріпленні та поглибленні знань і набутті практичних навичок дають заняття проведені на виробництві.Заняття – екскурсію на тему: «Технологія забою і розробки туш великої рогатої худоби»» було проведено для студентів технологічного відділення під керівництвом викладачів Гладун М.С. і Гриніва М.В. на приватному підприємстві «ТОРНАДО-ЗАХІД», яке спеціалізується на виробництві м’яса, м’ясних продуктів. На початку екскурсії студенти  ознайомились із потужністю підприємства, його спеціалізацією, кадровим забезпеченням.Основну увагу звертали  на процеси, які відбуваються у забійному цеху: подача великої рогатої худоби  на забій ,оглушення, знекровлення, видалення внутрішніх органів,  розпилювання туш на пів туші, зачистка туш, ветеринарна експертиза м’яса, правила здачі продукції на холодильник, обладнанням забійного цеху.Проведення занять – екскурсій дає  студентам можливість вивчення передових сучасних технологій та більшу обізнаність із  обраною спеціальністю.Вислів «краще один раз побачити, ніж сто разів почути» виправдовує себе. Попередній Наступна